วอลนัทเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการและเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในNutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseasesเปรียบเทียบการบริโภควอลนัทกับการไม่บริโภค นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาการพัฒนาความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจในคนหนุ่มสาว (CARDIA) ซึ่งรวมถึงประวัติการรับประทานอาหาร 20 ปีของอาสาสมัคร ตลอดจนข้อมูลปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในการติดตามผล 30 ปี

การวิจัยซึ่งได้รับทุนบางส่วนจากคณะกรรมการ California Walnut แสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่กินวอลนัทตั้งแต่อายุยังน้อยมีโอกาสสูงที่จะรับเอานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพและมีความกระฉับกระเฉงมากขึ้น

ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการผสมผสานวอลนัทเข้ากับอาหารของคุณมักจะเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการพัฒนานิสัยการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี การบริโภควอลนัทในวัยหนุ่มสาวถึงวัยกลางคนยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดในภายหลัง

ผลของการบริโภควอลนัทต่อสุขภาพและอายุยืน

หัวหน้านักวิจัยLyn M. Steffen , PhD, MPH, RD, รองศาสตราจารย์ใน Division of Epidemiology and Community Health ที่ University of Minnesota School of Public Health กล่าวว่าการศึกษาใหม่นี้แสดงให้เห็นว่าการกินวอลนัทสามารถปรับปรุงองค์ประกอบร่างกายและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างไร

“วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้คือเพื่อตรวจสอบว่าผู้บริโภควอลนัทเทียบกับผู้ที่ไม่บริโภควอลนัท (ผู้บริโภคถั่วรายอื่นหรือไม่มีถั่ว) มีรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีขึ้นและมีปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้นกว่า 30 ปีของการติดตามผล Steffen 

“เราพบว่าผู้บริโภควอลนัทมีองค์ประกอบร่างกายที่ดีขึ้นและมีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเมื่ออายุมากขึ้น”

จากข้อมูลของ Steffen ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินวอลนัทมีนิสัยการกินที่ดีขึ้นโดยรวม

“การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่ากว่า 20 ปีของการติดตามผล ผู้บริโภควอลนัท (เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ใช่ผู้บริโภค) รับประทานอาหารที่มีรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์แปรรูปที่ต่ำกว่าน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว” Steffen กล่าว .

• แอลกอฮอล์แม้ในปริมาณที่พอเหมาะก็ยังมีความเสี่ยงต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่อายุต่ำกว่า 40 ปี
• 9 ประโยชน์ของ “แก้วมังกร” ลดน้ำหนัก-ลดเสี่ยงมะเร็ง

วอลนัทอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้ชีวิตมีสุขภาพที่ดี 

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภควอลนัทอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น:

วอลนัทเป็นแหล่งของสุขภาพหัวใจต่างจากถั่วชนิดอื่นๆกรดไขมัน n-3แหล่งที่เชื่อถือได้หรือที่เรียกกันทั่วไปว่ากรดไขมันโอเมก้า 3

“วอลนัทเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมัน n-3 จากพืช โดยเฉพาะกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA)และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ” สเตฟเฟนกล่าว “ถั่วชนิดอื่นๆ ก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน และมีกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ถั่วประเภทอื่นๆ ไม่มี ALA ซึ่งเป็นกรดไขมัน n-3 จากพืช”

---

อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ vacationdiggs.com อัพเดตทุกสัปดาห์